一天，一只河豚在水里快速地游泳，他一边游还在一边唱着歌。他游得实再太快了，结果撞到了桥墩上。河豚瞪着桥墩说：“你这个可恶的桥墩，为什么挡住我得去 路？”

古人和今人所说的“西施乳”，即指河豚精巢。因河豚的睾丸（其无毒）经大厨烹饪后颇似女人的乳汁，故被称为“西施乳”。

河豚有毒，众所皆知。还有一句话叫“明知山有虎，偏向虎山行”。如今，河豚已成为招待贵宾或酒桌上的一道美味。只要手中有点权、有点钱的，谁不想尝鲜呢。 这不，又到了周末，祁局长散会后，就匆匆带着一帮人，来到长江边上一个叫江鲜村的酒店。

南京《周末》专题报道 【火功】 52岁的蒋开和是土生土长的扬中人。 在他印象中，扬中人对河豚有着天然的亲近感，“扬中四面环江，很多人祖辈都是打渔为生，每年河豚洄游，渔民就用串钩，用河虾做饵钓河豚，运气好时，一天能捕到几十斤的河豚。”

河豚鱼，又名气泡鱼、辣头鱼、魨鱼等，与鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”。 河豚鱼分布于世界各地，约有 100多种，在我国有30多种，常见的有黄鳍东方 、虫纹东方 、红鳍东方 、暗纹东方等，其中以暗纹东方产量最大。一般体长70–500毫米，其中红鳍东方豚已见最大体长为750毫米。

河豚片晶莹剔头，很是诱人！河豚片做熟了又是另一种美味佳肴，下面给大家介绍河豚片的做法。 原料：河豚鱼2条 辅料：枸杞子、蛋清 调料：盐、味精、大豆油、淀粉、葱、姜、料酒 河豚片的做法： 1.将鲜活河豚宰杀洗净，取河豚净鱼肉进一步漂洗至无血丝，将枸杞用温水泡开备用。 2.将豚骨，皮按程序将其熬成浓白乳汤备用。 3.将豚肉剁成泥，加入备好的浓河豚骨汤、蛋清，调味上劲制成大小厚薄均匀的片，下油锅成型。 4.将已成型的豚片下锅，滑油调味翻炒，勾薄芡淋油装盘，撒上枸杞点缀即可。

“拼死吃河豚”，形容吃河豚鱼美味且危险。吃河豚现在固然可以不“拼死”，但河豚鱼也未必真的那么美味。在日餐店我吃过两次河豚鱼，完全没觉得它有什么特别好吃之处。可能是忐忑不安的心情干扰了味觉吧。今天早上我看CCTV-2《健康早班车》节目，主持人对着镜头大讲：“经过处理的河豚鱼，绝对是安全的”——什么绝对？无知罢了。

在2006第三届中国扬中江鲜美食旅游文化节开幕上，中国烹饪协会将全国首家“中国江鲜菜之乡”匾牌授予江苏扬中市。时至今，杨中经过4年的发展的不辱全国首家“中国江鲜菜之乡”的称号。

长江中有三种味道鲜美的鱼叫长江三鲜：鲫鱼、刀鱼、河豚鱼。他们虽然体形不同，可是用同一张网就能将它们悉数捕获。为什么呢？原来鲫鱼太爱惜自己的鳞片，本来在它误入鱼网的时候只要稍稍后退就能逃掉，但后退会伤到鳞片，于是鲫鱼仍然向前，结果彻底进入网中。刀鱼身上有坚硬密集的鱼鳍，它在发现鲫鱼前进的后果后，采取了“吸取教训”的办法——向后退，岂不知对它而言只要继续向前，它完全可以穿过网眼获得生路，后退却正好使鱼鳍被网眼卡住，无法脱身。到了河豚鱼这里更不幸，它看到鲫鱼前进、刀鱼后退都没有好结果，于是选择了和鱼网搏斗，当自己被网眼卡住时，便拼命让自己的身子胀大，希望把网眼胀断，不料自己因此带着鱼网浮出了水面，让渔民轻易地将其俘获……

河豚的吃法有很多种，像白汁河豚，红烧河豚，白煨河豚等。其中白煨河豚最能保证原汁原味了！
苏东坡名句“正是河豚欲上时”，是孩子们朗朗上口的背诵古诗之一。清明时分，是吃河豚最好的时候。