从古至今，扬中一直被称作河豚鱼之乡，当从小听惯了“拼死吃河豚”的我们，到达扬中这个小城，踏上满目“河豚馆”招牌的街道，着实深感惊异。胆小的摄影师当即放言：“我就拍照，决不吃河豚。”
找到了颇有历史的城中首家河豚馆：汇丰河豚馆，寻到了河豚鱼特级烹饪大师蒋开和，抱着“拼了”的心态，就要尝尝让苏东坡感叹“也值一死”的河豚鱼到底怎么好吃法。吃河豚有个顺序，其他的菜先吃，最后才轮到它，当然不是“死也要做个饱鬼”的意思，而是说这河豚太鲜美，先吃它，未免使其他的菜肴失了光彩。

欢迎来到汇丰河豚馆 扬子江中的一朵奇葩————扬中，南临镇江，常州，北望扬州，上连南京，下接上海，奔腾不息的长江孕育了这块江中宝地。苏东坡有诗：“竹外桃花三两枝，春 江水暖鸭先知。蒌高满地芦芽短，正是河豚欲上时。”河豚肉鲜美至极，而无刀鱼、鲥鱼之芒刺，被誉为“三鲜”之冠。 扬中汇丰河豚馆由河豚烹饪特级大师蒋开和一手创立，至今已有20多年的历史。蒋开和大师秉承80多年祖传烹饪技法，又加入自己对河豚的独到认识，在扬中河豚烹饪届赢得了良好的口碑。 拥有30多年河豚烹饪经验的蒋开和大师，将为您亲自烹饪河豚盛宴，滋味甚美，香鲜畅神。 不食河豚，焉知鱼味，食了河豚，百鱼无味。欢迎阁下到扬中汇丰河豚馆品尝江鲜之冠————河豚鱼。