“大 江奔腾欲何至，天落三岛集于此”，这是全国著名社会学家费孝通先生1984年首次踏上扬中这块土地而发出的赞叹。扬中地处长江三角洲，紧靠上海、南京等大 中城市，与镇江、常州、扬州、泰州等名城隔江相望。

扬中市委、市政府如此重视江鲜美食节，重视“中国江鲜菜之乡”这一品牌，其中一个重要因素，就是江鲜美食有力地促进了扬中经济的快速增长。
扬中是一个由长江泥土淤积而成的岛市，没有任何矿产资源，要发展经济，资源和市场“两头在外”。特殊的市情造就了扬中特有的“供销员经济”模式，而江鲜美食为成就“供销员经济”发挥了巨大作用。“吃江鲜菜到扬中”、“到扬中吃江鲜菜”，成了供销员们常挂嘴边的两句话。

在2006第三届中国扬中江鲜美食旅游文化节开幕上，中国烹饪协会将全国首家“中国江鲜菜之乡”匾牌授予江苏扬中市。时至今，杨中经过4年的发展的不辱全国首家“中国江鲜菜之乡”的称号。