2011年3月19日上午，中国扬中第八届河豚美食节在江苏扬中市政府贵宾楼开幕,来自28个国家的驻华使节、全国近百家媒体记者参加盛会。“中国河豚产业发展 高层论坛”、“河豚美食节开幕仪式”、“长江珍贵鱼种放流”、“豪华游轮江岛风情观光游”等活动同日举行。据悉在未来一个月的时间内，“驻华使节夫人寻访中国河豚岛”系列活动、“美食节专场文艺演出”、“寻访中国河豚岛自驾游”、“经贸洽谈会”等将陆续举办。

【摘要】司机见我在抽嗅着鼻子，说道：“这是蒋 开和师傅在烧河豚了。因为这已经不是秘密的秘密了，居住在蒋开和师傅家的四邻都习已为常了，只要一闻到空气中飘来的香味，就会异口同声的传递——“蒋开和 又在烧河豚了！”。 阳春三月，扬中的天还是那样的阴郁，淅淅沥沥的小雨中弥散着清新，深深的吸了一口气，仿佛闻到了路旁盛开的玉兰花的蕊粉，掺和着嘴角马兰烧卖的余香，沁人肺腑。真想把这江南春的气息吞咽下去，不再吐出，让她在我心中驻留。 车出扬州市区，左行右绕就上了润扬大桥的路了。 公路两旁的田野上朝雾还未散去，迷迷蒙蒙，如烟似霭，像春闺的窗纱。这江南的春啊，又像一位天生丽质的女孩，娇嗔还羞，让你总想看个究竟！ 倒是路边白色的玉兰、绛紫色的紫荆、黄色的迎春、粉白的杏花，还有田梗上一片一片的油菜黄花，好似装扮了不同粉彩外衣的姑娘在翩翩起舞。这般如图似画的景致，让你如醉如痴！我不由自主的要求司机师傅：“把车开慢点儿吧！”  

欣闻第八届“中国河豚之乡——扬中”形象标识大赛将在扬中举行，甚是惊喜，从小在扬中长大一辈子从事河豚事业的我，一鼓作气连创10副作品，以期表达我对扬中的爱。也希望自己的灵感创作能为打造“扬中河豚” 和“中国河豚岛”的地域品牌献一份力。 扬中—扬子江中的一朵奇葩，南临镇江，常州，北望扬州，上联南京，下接上海奔腾不息的长江孕育了这块江中宝地。我生在扬子江畔，长在扬子江畔。小时候，当父亲把当时每斤只需3角4分钱的河豚拿回家，尝过熬制的白汁河豚后，我便与河豚结下不解之缘。家里每次烧河豚，我总要站在一旁，琢磨上一会儿。带着对家乡，对河豚的情有独钟，创作灵感滚滚而来…… 祝愿第八届中国扬中河豚美食节圆满成功，祝愿“中国河豚之乡——-扬中”，走向全国，走向世界!

古人和今人所说的“西施乳”，即指河豚精巢。因河豚的睾丸（其无毒）经大厨烹饪后颇似女人的乳汁，故被称为“西施乳”。

河豚有毒，众所皆知。还有一句话叫“明知山有虎，偏向虎山行”。如今，河豚已成为招待贵宾或酒桌上的一道美味。只要手中有点权、有点钱的，谁不想尝鲜呢。 这不，又到了周末，祁局长散会后，就匆匆带着一帮人，来到长江边上一个叫江鲜村的酒店。

南京《周末》专题报道 【火功】 52岁的蒋开和是土生土长的扬中人。 在他印象中，扬中人对河豚有着天然的亲近感，“扬中四面环江，很多人祖辈都是打渔为生，每年河豚洄游，渔民就用串钩，用河虾做饵钓河豚，运气好时，一天能捕到几十斤的河豚。”

春暖花开，天气回暖，正是人们外出踏青尝鲜的大好时节。 扬中河豚大师蒋开河先生提醒大家，不论是在外地还是郊外尝鲜的时候要留神两样东西，一个是野菜，一个是河豚。 3月底、4月初正是河豚鱼上市的季节，而且民间存在“拼死吃河豚”的风俗，现在已经有一些市民打算去盛产河豚鱼的地方尝鲜。近期是河豚鱼产卵季节，此时河豚鱼的毒性最强，是河豚鱼中毒的高危险期。河豚鱼多见于中国沿海和长江中下游，是有毒鱼类，它的卵、 卵巢、肝脏毒素含量最高。河豚鱼毒素很稳定，一般加热烧煮不能解毒。河豚鱼的毒素主要有河豚毒及河豚酸两种，集中在卵巢、睾丸及肝脏等内脏和血液中。肌肉不含毒素。宰割时，内脏的毒素污染鱼肉也可引起食肉中毒。毒素除作用胃肠黏膜引起胃肠炎症状外，主要是麻痹中枢神经及末梢神经。 河豚鱼中毒一般出现在进食后半小时到3个小时内。发病起初症状是手指、口唇、舌尖麻木，有刺痛感。继而发展到四肢麻痹和全身软瘫，心率由加速而变缓慢，血压下降，瞳孔先收缩而后放大，重症患者因呼吸衰竭而死亡。 发生食源性疾患后应立即到医院就诊，防止贻误治疗；应及时向当地卫生行政部门报告，立即停止食用可疑食品，并保存一切可疑食品，尽量留存呕吐物和排泄物以备检验；在急救病人的同时要保护好现场。 友情提醒：要想吃到安全、美味的河豚就来扬中汇丰河豚馆吧！在这里您可品尝到各种鲜美河豚的味道！

河豚片晶莹剔头，很是诱人！河豚片做熟了又是另一种美味佳肴，下面给大家介绍河豚片的做法。 原料：河豚鱼2条 辅料：枸杞子、蛋清 调料：盐、味精、大豆油、淀粉、葱、姜、料酒 河豚片的做法： 1.将鲜活河豚宰杀洗净，取河豚净鱼肉进一步漂洗至无血丝，将枸杞用温水泡开备用。 2.将豚骨，皮按程序将其熬成浓白乳汤备用。 3.将豚肉剁成泥，加入备好的浓河豚骨汤、蛋清，调味上劲制成大小厚薄均匀的片，下油锅成型。 4.将已成型的豚片下锅，滑油调味翻炒，勾薄芡淋油装盘，撒上枸杞点缀即可。

中医认为阴虚者及胃十二指肠溃疡病宜在春天发作，所以肠胃不好的人可以利用春季来调节一下肠胃。阴虚内热体质者，可选大米粥、赤豆粥、莲心粥、青菜泥等食物，切勿食用大甜大腻、油炸多脂、生冷粗糙食物。 另外春季气候干燥，容易引起皮肤干燥，我们除了要注意使用保湿产品外还要多补充水分，多喝水多煲汤，让我们的皮肤水当当。来扬中喝鲜美的河豚汤更是美上加好的选择！ 河豚大师蒋开河建议： 在春季的饮食上应避免摄取含肌酸、嘌吟碱等物质丰富的食物和刺激性调味品，因上述食物有较强的刺激胃液分泌的作用，也易形成气体导致腹胀，增加胃肠负担。另外大家可以多制作一些汤水来滋补我们的皮肤和肠胃。 秀色可餐：让食物滋润你 人体的70%是由水分构成，皮肤的水分不足就容易产生皱纹，而长期的干燥还会导致皮肤的老化。在春季干燥的气候，带着沙尘的北风会促使皮肤的水分加速被带走，我们在用护肤品进行保湿补水的同时，身边的水果对皮肤也有很好的保湿滋润效果呢。当皮肤水分充足时，皮肤是细致且有光泽的，水分不足的话，暗沉、细纹、粗糙、松弛等问题都会显现。 蒋开河大师还交给大家一个环保经济的养生法：用姜DIY一个浴液可以起到温暖身体，加速出汗，排出体内废物，有瘦身、美白的效果。

宋代著名文豪兼美食家苏东坡留下了“拼死吃河豚”的典故。吃河豚为何要“拼死”，显然是因为河豚有毒。但即便如此，河豚的美味还是挡不住前仆后继的食客，那么，如果真中毒了，医疗技术并不发达的古人该怎么办呢？ 苏克勤告诉记者，古人解河豚毒方法其实挺多的。比如，汉代张仲景《金匮要略》认为用“芦根煮汁，服之即解”。 而隋朝名医孙思邈给出了这样一个偏方:“凡 中其毒，以芦根汁和蓝靓饮之，陈粪清亦可。”据说，此方一出，古人吃河豚的地点就改在了茅厕旁。听到这里，记者的脑海里立即出现了一副雷人的场景，一边是 充斥粪味的茅厕，一边是令人垂涎欲滴的河豚，食客嘴里吃着美味的河豚，眼睛瞟着苍蝇横飞的茅厕，多滑稽的场面，那样还能吃出河豚的味道来吗？难道真有人用 大粪解河豚的毒？记者难以置信。但苏克勤说，历史上还真有吃了河豚灌粪水的故事。 苏克勤说，明代大奸臣严蒿， 据说80多岁的时候，纳了山东蓬莱一渔家少女为妾。为了庆祝他新纳妾，属下别出心裁策划一场河豚宴来讨好他。严嵩同意了属下的点子。婚庆那日，当朝重臣、 地方要员等宾客云集，热闹非凡。当香喷喷的清炖河豚端上桌时，垂涎欲滴的宾客争相为食，一眨眼工夫，河豚被吃得干干净净。正当大家余兴未尽品评着河豚的美 味时，靠窗一桌有一穿长袍书生模样的年轻人，突然倒地，口吐白沫。“有人中毒了！”婚宴乱作一团。慌乱中严嵩勃然大怒，责问小妾:“何以解毒？”小妾吓得 脸色惨白，老实回答:“惟有黄汤。”严嵩问道:“何为黄汤？”小妾硬着头皮说:“粪水。” 严嵩即刻下令去茅厕担来粪水。宾客们顾不上 颜面尊严，争相端起碗扬起脖闭上眼将粪水喝下。粪水催吐，宴席上顿时吐得一片狼藉，臭气熏天。哪知众人正吐着，那位昏倒在地的书生悠悠醒来，看到周围一片 污物，他捏着鼻子问，怎么回事？众人也纳闷，这人刚才明明中毒，这会儿怎么就自己醒了？书生解释半晌，众人终于明白事情的真相。原来，席间书生外出小解， 待他回来河豚已被一抢而光，他顿时怒从心起，癫痫的老病复发，抽过去了……