“大 江奔腾欲何至，天落三岛集于此”，这是全国著名社会学家费孝通先生1984年首次踏上扬中这块土地而发出的赞叹。扬中地处长江三角洲，紧靠上海、南京等大 中城市，与镇江、常州、扬州、泰州等名城隔江相望。

秧草，又名三叶菜、金花菜、苜蓿、草头等，是我国古老的蔬菜之一，如今已非常稀有，扬中因其独特的地理环境，目前是全国最大的秧草产地。